▶재료
 
주재료 : 쌀 1컵, 기장 1/2컵, 닭고기 안심 10쪽
 
부재료 : 달걀흰자 1개, 튀김가루 15g, 녹말가루 15g, 식용유 4컵
 
간장양념장 재료 : 간장 3큰술, 물엿 4큰술, 고추기름 2/3큰술, 물 4큰술, 다진 땅콩 2큰술
 
양념재료 : 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간
 
 
▶만드는 법
 
1. 쌀을 2~3번 헹군 다음 넉넉하게 물을 부어 20분간 불린다.
 
2.기장은 체에 밭쳐 흐르는 물에 가볍게 헹군다.
 
 
3. 쌀과 기장을 전기압력밥솥에 넣고 물을 부어 밥을 짓는다.
 
 
4. 기장밥을 마른 팬에 얇고 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 굽는다.
 
 
5. 기장누룽지는 먹기 좋은 크기로 부순다.
 
 
6. 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썬 다음 소금, 후춧가루를 넣고 5분간 재운다.
 
 
7. 재운 닭고기에 달걀흰자, 튀김가루, 녹말가루를 넣어 버무린다.
 
8. 170℃로 달군 식용유에 닭고기를 넣어 바삭하게 튀겨낸다.
 
 
9. 팬에 간장양념장 재료를 넣어 끓인다.
 
 
10. 양념장이 끓어오르면 튀긴 닭고기와 기장누룽지를 넣어 버무린다.
 
출처: http://realfoods.co.kr/view.php?ud=20220506000586&pg=24&ret=section