감자를 작게 자르고 소금 두꼬집을 넣어 전자레인지에 5분 돌린다.
감자 위에 트러플제스트 한큰술과 감자전분 두큰술에 달걀노른자를 넣고 반죽한다.
반죽을 길쭉하게 만들어 1cm정도 두께로 자른다.
팬에 오일을 두르고 구워준다.
팬에 양파와 양송이버섯, 베이컨, 고추를 넣고 3분 볶는다.
우유와 생크림, 버터를 넣고 소스를 만든다.
뇨끼를 넣고 가볍게 끓이면 완성
 
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