I N G R E D I E N T주재료 : 새우 10마리, 국수 40g, 밀가루 1/4컵, 소금 약간, 식용유 적당량
새우 밑간 재료 : 맛술 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
우유 소스 재료 : 설탕 3큰술, 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1/2개분, 생크림 1큰술, 우유 1/2컵, 녹말물 1작은술 
 
C O O K I N G * T I P
-새우에는 등 쪽에 실처럼 생긴 검은빛 내장이 있는데, 머리와 몸통을 살짝 구부려 이쑤시개를 이용해 빼낸다. 가위로 꼬리의 억센 부분을 잘라내어 물에 깨끗이 씻은 후 껍데기를 벗겨낸다. 머리와 꼬리는 잘라내지 말고 주방용 솔로 살살 문질러 깨끗하게 씻어 준비한다. 
 
1. 새우는 손질하여 맛술과 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2. 국수는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아서 찬물에 헹구어 건진다.
3. 밑간한 새우 몸통에 밀가루를 살짝 바른 후 국수를 돌돌 만다. 
4. 새우를 180℃의 식용유에 바삭하게 튀겨 그릇에 담는다.
5. 우유 소스를 만든다. 냄비에 설탕, 마요네즈, 레몬즙, 생크림, 우유 1/2컵을 넣고 살짝 끓인 후 녹말물로 농도를 맞춰 새우튀김에 곁들인다.
 
출처: https://imilk.or.kr/?milk-cooking=%eb%8b%ac%ec%bd%a4%ed%95%9c-%ec%9a%b0%ec%9c%a0-%ec%86%8c%ec%8a%a4%ec%99%80-%ec%83%88%ec%9a%b0%ed%8a%80%ea%b9%80