일본 야마가타현에서 라멘 섭취 빈도와 건강 간의 연관성을 분석한 연구가 발표되었다. 연구는 2009년부터 2023년까지 진행된 데이터에 기반하여 40세 이상의 성인 6725명을 대상으로 했다. 이들은 라멘 섭취 빈도에 따라 네 그룹으로 나뉘었으며, 일주일에 세 번 이상 라멘을 먹는 그룹의 사망 위험이 한두 번 먹는 그룹보다 1.52배 높았다.
 
하지만 연구진은 이 결과가 통계적으로 유의미하지 않다고 지적했다. 특히 라멘을 전혀 먹지 않는 그룹의 사망 위험이 약간 높게 나타난 점은 이 결과에 의문을 더했다. 이는 고혈압이나 당뇨병 환자들이 건강상의 이유로 라멘을 피했기 때문일 가능성이 제기되었다.
 
연구는 라멘 자체보다 섭취자의 생활 습관에 주목했다. 라멘을 자주 먹는 사람들은 국물을 과도하게 섭취하거나 음주와 흡연을 병행하는 경향이 있었다. 특히 국물 섭취량이 많은 그룹에서 사망 위험이 더 높았다. 연구진은 나트륨 섭취를 줄이고 채소를 추가하여 균형 잡힌 식단을 유지할 것을 권고했다.
 
한편, 일본 라멘은 나트륨 함량이 국내 인스턴트 라면보다 2~3배 높아 건강 관리가 요구된다.